Gnocchi Senza Glutine con Farina di Piselli

Ingredienti per 2 persone:

60 gr farina di piselli (controllate che sia senza glutine)

40 gr Mix  It rustico schar

40 gr fecola di patate

Sale q.b.

Acqua q.b

Preparazione:

In un recipiente mettete le farine setacciate,il sale e cominciate a impastare aggiungendo acqua poco alla volta. Dovete ottenere un impasto morbido ma lavorabile e non appiccicoso. 

Su una spianatoia leggermente infarinata stendete l’impasto degli gnocchi formando un cordoncino di circa 1 cm e tagliatelo a pezzetti di circa 1 cm, quindi passateli sui rebbi di una forchetta, o se lo avete potete utilizzare un riga gnocchi.

Mettete sul fuoco una pentola abbastanza capiente con dell’acqua e portatela a bollore, salate e tuffate gli gnocchi che dovranno cuocere circa 3-5 minuti. Scolate e conditeli a vostro piacere. (Quelli nelle foto sono conditi con ricotta pomodorini e pinoli tostati)

 QUESTI GNOCCHI SONO UN OTTIMA ALTERNATIVA AI SOLITI GNOCCHI DI PATATE!!!!