Gamberi al Cognac

Ingredienti per 3 persone:

900 gr di gamberi (io ho usato le code)

½ bicchierino di cognac

¼ bicchiere di vino bianco

1 spicchio d’aglio

1 ciuffetto di prezzemolo

Olio evo

Sale

Preparazione:

Pulite i gamberi togliendo il carapace e il filetto nero, mettete sul fuoco una padella con un filo d’olio e lo spicchio d’aglio, fate rosolare per qualche minuto poi togliete l’aglio e mettete i gamberi.  Fate insaporire, sfumate con il cognac e il vino bianco e fate cuocere fino a che non si è consumato tutto il liquido di cottura. Spegnete, spolverate con il prezzemolo e serviteli caldi.

SONO OTTIMI COME APERITIVO O COME SECONDO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!