Cavolfiore Gratinato con Besciamella Light

Ingredienti:

1 cavolfiore

250 gr di latte

20 gr di farina di riso

20 gr olio evo

Sale q.b.

Noce moscata q.b.

Preparazione:

Lavate e tagliate in pezzi il cavolfiore, fate bollire. Nel frattempo preparate la besciamella mettendo sul fuoco un pentolino con la farina e l’olio, fate cuocere due minuti e aggiungete il latte scaldato in precedenza. Fate cuocere finché non diventa della giusta consistenza. Aggiustate di sale e noce moscata e mettete da parte la besciamella. Colate il cavolfiore, trasferitelo in un tegame, versate la besciamella e girate delicatamente per farlo insaporire bene.
Spolverate con parmigiano grattugiato e infornate a 240° con grill finché non si crea una bella crosticina sopra. Sfornatelo e fatelo intiepidire prima di servirlo.

OTTIMO CONTORNO DA GUSTARE NELLE FREDDE SERE INVERNALI!!!!!!